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水菜とミニトマトのスープ

  • 63Kcal
  • 20分以下

塩分は?

水菜とミニトマトのスープレシピ

材料(4人分)

  • 水菜 1束
  • ベーコン 2枚
  • にんにく 1片
  • ミニトマト 10個
  • 3カップ
  • コンソメの素 1個
  • 適量
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 小さじ1

作り方

  1. 水菜は2cm幅に切ります。ベーコンは1cm幅に切ります。にんにくは薄切りにします。ミニトマトは半分に切ります。
  2. 鍋にオリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りが出たらベーコン、ミニトマトを加えてサッと炒め、水、コンソメの素を加えて煮立てます。水菜を入れてひと煮立ちさせたら塩、こしょうで味を調えます。

このレシピのポイント

水菜はシャキシャキとした食感が特徴の京野菜。スープに使うときもあまり煮過ぎないようにすると、独特の歯触りが楽しめます。

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