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柿のマスカルポーネ和え

86Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

柿には、ビタミンA、C、カリウムが豊富に含まれています。甘柿に含まれる酵素には、アルコールを分解する働きがあるため、おつまみにピッタリの食材です。

材料(4人分)

1個(200g)
マスカルポーネチーズ
大さじ4
生ハム
4枚
しょうゆ
小さじ1/2
黒こしょう(あらびき)
少々

作り方

  1. 1.柿は、皮をむいてタネを取り、ひと口大に切ります。生ハムもひと口大に切ります。
  2. 2.ボウルに(1)を入れてマスカルポーネ、しょうゆを加えて和え、器に盛って黒こしょうをふります。

ワンポイントアドバイス

マスカルポーネというとイタリアのデザートによく使われるチーズです。くせがなくて生ハムや柿との相性も良いです。最後に黒こしょうをふって、スパイシーさをプラスしましょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 86
たんぱく質(g) 2.2
脂質(g) 5.2
炭水化物(g) 8
糖質(g) 7.3
食物繊維(g) 0.7
塩分(食品相当量)(g) 0.4
カルシウム(mg) 28
鉄(mg) 0.2
カリウム(mg) 127
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 0.2
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 32
コレステロール(mg) 17
ビタミンB6(mg) 0.06
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 9
エネルギー(kcal)86カリウム(mg)127
たんぱく質(g)2.2亜鉛(mg)0.3
脂質(g)5.2ビタミンE(mg)0.2
炭水化物(g)8ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)7.3ビタミンC(mg)32
食物繊維(g)0.7コレステロール(mg)17
塩分(食品相当量)(g)0.4ビタミンB6(mg)0.06
カルシウム(mg)28ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.2葉酸(μg)9

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