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レタスのごまみそ汁

79Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

レタスには、鉄分と鉄分の吸収を助けるビタミンC、食物繊維が豊富に含まれています。鉄分は、ヘモグロビンの材料となりますので、鉄分が不足による貧血になるのを防いでくれます。

材料(4人分)

レタス
1/3個(70g)
油揚げ
1枚
だし汁(かつお・昆布)
800ml
みそ
大さじ4
すりごま(白)
小さじ2

作り方

  1. 1.レタスは、ひと口大にちぎります。油揚げは、熱湯で油抜きをして短冊に切ります。
  2. 2.鍋にだし汁を入れて中火にかけ、油揚げを加えて5分程度煮込み、弱火にしてみそを溶き入れ、最後にレタスを加えて温まったら、器に盛り、すりごまを散らします。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 79
たんぱく質(g) 5
脂質(g) 4.4
炭水化物(g) 5.3
糖質(g) 3.8
食物繊維(g) 1.5
塩分(食品相当量)(g) 2.2
カルシウム(mg) 64
鉄(mg) 1.2
カリウム(mg) 270
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 0.3
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 1
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.06
ビタミンB12(μg) 0.6
葉酸(μg) 27
エネルギー(kcal)79カリウム(mg)270
たんぱく質(g)5亜鉛(mg)0.5
脂質(g)4.4ビタミンE(mg)0.3
炭水化物(g)5.3ビタミンB1(mg)0.04
糖質(g)3.8ビタミンC(mg)1
食物繊維(g)1.5コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)2.2ビタミンB6(mg)0.06
カルシウム(mg)64ビタミンB12(μg)0.6
鉄(mg)1.2葉酸(μg)27

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