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エッグスラット

  • 214Kcal
  • 20分以下

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エッグスラットレシピ

材料(2人分)

  • 2個
  • じゃがいも(男爵) 大2個(200g)
  • 牛乳 大さじ2
  • 粉チーズ 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • 黒こしょう(あらびき) 少々

作り方

  1. じゃがいもは、皮をむいて8つに切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で約7分加熱します。熱いうちにマッシャーでつぶし、牛乳、バター、粉チーズを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  2. 耐熱性のビンやガラスの器の6分目程度まで(1)を入れ、真ん中に卵を割り入れ、ビンのふたまたはアルミホイルでふたをします。
  3. フライパンにオーブンシートをひいて湯を1cmほど張り、(2)を並べてふたをして、中火で約8分加熱します。卵の白身がかたまり、黄身が半熟の状態で火から下ろし、黒こしょうをふります。

このレシピのポイント

半熟卵は消化もよく朝食レシピにもぴったりです。そのまま食べたり、バゲットにのせるのもおすすめです。じゃがいもに含まれるビタミンCは風邪の予防にもとりたいビタミンです。

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