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ダッチベイビーパンケーキ

  • 469Kcal
  • 30分以下

塩分は?

ダッチベイビーパンケーキレシピ

材料(1人分(直径16~18cmの鉄製フライパンまたはスキレット1台分))

  • 1個
  • 薄力粉 35g
  • 牛乳 60g
  • 砂糖 小さじ1/3
  • ひとつまみ
  • バター 10g
  • (トッピング)
  • ・粉糖 少々
  • ・バニラアイスクリーム 適量
  • ・りんごのソテーやお好みのジャム 適量

作り方

  1. 鉄製フライパン(またはスキレット)をオーブンに入れ、200℃にしっかりと予熱しておきます。
  2. ボウルにふるった薄力粉、砂糖、塩を入れ、泡立て器で軽く混ぜ、くぼみを作ります。
  3. くぼみに牛乳を加えてしっかりと混ぜ、溶きほぐした卵を加えてよく混ぜます。
  4. フライパンを取り出し、バターを入れて溶かしたら、すぐに(3)の生地を一気に流し入れます。再びオーブンに入れ、200℃で15分ほど焼きます。
  5. 焼き上がったらオーブンから取り出し、粉糖をふり、お好みのトッピングを添えます。※アイスクリームをのせる時は少し冷めてからにします。
  6. ※定番は、バターを塗ってレモン汁をギュッと絞ったり、粉糖をふるといった食べ方ですが、ホイップクリームやアイスクリーム、季節のフルーツ、チョコレートソース、カスタードクリームなどシュークリームに合いそうなものなら何でも合います。またベーコンや炒めたほうれん草、きのこ、トマト&アンチョビなどをトッピングして焼き上げてもOKですし、焼き上がったものに後から添えても美味しいです。サラダをのせても合います。

このレシピのポイント

スキレットごとオーブンに入れるだけ!60年以上前、アメリカの老舗パンケーキ店の2代目オーナーが考案したものと言われています。先代からあったジャーマンパンケーキという大きなサイズよりも小さいパンケーキを作った時に、ジャーマン(ドイツ)よりも小さい国=ダッチ(隣国のオランダ)+小さいサイズ(ベイビー)と名付けたという説があります。

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