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伏見唐辛子の焼き浸し

  • 24Kcal
  • 10分以下

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伏見唐辛子の焼き浸しレシピ

材料(2人分)

  • 伏見唐辛子 6本
  • 削り節 3g
  • しょうゆ 大さじ1
  • だし汁(昆布) 小さじ1

作り方

  1. 伏見唐辛子の軸を切り取り、破裂しないように1ヶ所、箸を刺して穴を開けます。
  2. 強火のグリルで焦げ目が付くまで焼きます。
  3. 器に盛り付け、しょうゆとだし汁を合わせてかけます。
  4. 削り節を上からふります。
  5. ※伏見唐辛子がなければ、しし唐辛子で代用できます。

このレシピのポイント

伏見唐辛子は種ごとまるのまま食べられますが、袋状になっているので、そのまま加熱すると破裂します。包丁で切れ目を入れても破裂しやすいので、お箸を突き刺して穴をあけることが、下処理として必要です。

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