伏見唐辛子の豚肉巻きオイスターソース焼き
224Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
伏見唐辛子のカルシウム、食物繊維、ビタミンCは夏バテ解消に効果的な栄養素。豚肉と一緒に調理することで、豚肉に豊富なビタミンB1が疲労回復や、スタミナ源となり、さらに夏バテ解消効果を促進してくれます。
材料（2人分）
伏見唐辛子
6本
豚肉ロース(薄切り)
100g
サラダ油
大さじ1
(調味料)
・オイスターソース
大さじ1
・しょうゆ
小さじ1
・砂糖
小さじ1
・酒
大さじ1
作り方
- 1.伏見唐辛子の軸を切り取り、縦に切れ目を入れておきます。半分まで切れ目を入れることで火の通りもよく、味もなじみやすくなります。
- 2.伏見唐辛子に豚肉を巻き付けます。
- 3.フライパンにサラダ油を入れて熱して豚肉巻きを入れ、時々転がしながら全面が白くなるまで焼きます。
- 4.調味料を加えて転がしながら煮詰め、よくからめてから盛り付けます。
- ※伏見唐辛子が無ければ、しし唐辛子で代用できます。
ワンポイントアドバイス
豚肉巻きを焼く時、入れてすぐ転がしてしまうとはがれてきますので、焼きかためたら少し回転、を繰り返します。肉全体の色が白く変わればもう大丈夫です。牛肉でも美味しくできます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 224 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.4 |
| 脂質（g） | 15.8 |
| 炭水化物（g） | 6.3 |
| 糖質（g） | 4.7 |
| 食物繊維（g） | 1.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 |
| カルシウム（mg） | 10 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 341 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 1.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.38 |
| ビタミンC（mg） | 26 |
| コレステロール（mg） | 31 |
| ビタミンB6（mg） | 0.35 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 17 |
| エネルギー（kcal） | 224 | カリウム（mg） | 341 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.4 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 15.8 | ビタミンE（mg） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 6.3 | ビタミンB1（mg） | 0.38 |
| 糖質（g） | 4.7 | ビタミンC（mg） | 26 |
| 食物繊維（g） | 1.6 | コレステロール（mg） | 31 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 | ビタミンB6（mg） | 0.35 |
| カルシウム（mg） | 10 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 17 |
