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賀茂なすミートグラタン

  • 203Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

賀茂なすミートグラタンレシピ

材料(4人分)

  • 賀茂なす 2個
  • 牛ひき肉 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 80g
  • コンソメの素(固形) 1個
  • 1/2カップ
  • ホールトマト(缶詰) 1カップ
  • 少々
  • 溶けるチーズ 80g
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。
  2. フライパンに、玉ねぎとにんじんを入れてしんなりするまで炒め、牛ひき肉を加えて色が変わるまでくずしながら炒めます。コンソメと水、ホールトマトを加えて時々混ぜながら煮詰めます。とろみが付いて煮詰まってきたら、塩、こしょうで味を調えます。
  3. 賀茂なすをヘタ付きのまま縦に半分に切り、包丁で周りに切れ目を入れてからスプーンでくりぬき、グラタンの器を作ります。賀茂なすの中身はひと口サイズに切り、オリーブ油を入れたフライパンで少ししんなりするまで炒めておきます。
  4. 賀茂なすの器はグリルで中火で5分焼いておきます。
  5. 賀茂なすの器に、炒めた賀茂なすを入れ、(2)のミートソースをかけ、溶けるチーズをのせます。グリルを使って中火で5分程度焼き、溶けるチーズに焦げ目が付いたら完成です。
  6. ※賀茂なすが無ければ、丸なすで代用できます。

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