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モロッコいんげんとじゃがいものカレー煮

  • 111Kcal
  • 60分以下

ビタミンは?

モロッコいんげんとじゃがいものカレー煮レシピ

材料(4人分)

  • モロッコいんげん 100g
  • 新じゃがいも 400g(SSサイズ)
  • クミンシード 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • しょうが 1片
  • にんにく 1/2片
  • (A)
  • ・水 200ml
  • ・カレー粉 小さじ2
  • ・塩 小さじ1/3
  • ・黒こしょう 少々
  • ・トマトケチャップ 小さじ1
  • モロッコいんげん g
  • 新じゃがいも g(SSサイズ)
  • クミンシード 小さじ
  • サラダ油 大さじ
  • しょうが
  • にんにく
  • (A)
  • ・水 ml
  • ・カレー粉 小さじ
  • ・塩 小さじ
  • ・黒こしょう 少々
  • ・トマトケチャップ 小さじ
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作り方

  1. モロッコいんげんは幅2cmに切り、新じゃがいもは皮付きのままよく洗います。
  2. 厚手の鍋にサラダ油とクミンシードを入れ、弱火でじっくり火を通します。モロッコいんげんと新じゃがいもを加えてサッと炒めたら、(A)を加えます。
  3. すりおろしたしょうがとにんにくを加えたらふたをし、新じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます(約15分)。
  4. ふたを取って火を強め、汁気が少なくなったらできあがりです。

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