新しょうがの卵とじ丼
393Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
ひねしょうがと新しょうがの栄養成分はほぼ変わりませんが、新しょうがは皮が薄く、水分が多くて辛味が少ないのが特徴です。新しょうがに含まれるショウガオールには血液の循環を促進し、身体を温める効果があります。
材料（2人分）
新しょうが
40g
玉ねぎ
1/4個
ちくわ
50g
絹さや
6枚
だし汁
80ml
みりん
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
卵
2個
ご飯
お茶碗2杯分(300g)
作り方
- 1.新しょうがは千切り、玉ねぎは薄切り、ちくわは輪切りにします。絹さやは下ゆでし、斜めの千切りにします。
- 2.鍋にだし汁、みりん、しょうゆを入れて火にかけます。玉ねぎを加えて煮えたら、新しょうが、ちくわを加えてサッと火を通します。
- 3.溶きほぐした卵を回し入れ、ふたをして蒸らします。器に盛ったご飯の上にのせ、絹さやを散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 393 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.2 |
| 脂質（g） | 6.2 |
| 炭水化物（g） | 65.9 |
| 糖質（g） | 64.6 |
| 食物繊維（g） | 1.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 |
| カルシウム（mg） | 45 |
| 鉄（mg） | 1.6 |
| カリウム（mg） | 255 |
| 亜鉛（mg） | 1.8 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 216 |
| ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 葉酸（μg） | 38 |
| エネルギー（kcal） | 393 | カリウム（mg） | 255 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.2 | 亜鉛（mg） | 1.8 |
| 脂質（g） | 6.2 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 65.9 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 64.6 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 1.3 | コレステロール（mg） | 216 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 | ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| カルシウム（mg） | 45 | ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 鉄（mg） | 1.6 | 葉酸（μg） | 38 |
