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新しょうがの卵とじ丼

  • 393Kcal
  • 20分以下

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新しょうがの卵とじ丼レシピ

材料(2人分)

  • 新しょうが 40g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ちくわ 50g
  • 絹さや 6枚
  • だし汁 80ml
  • みりん 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 2個
  • ご飯 お茶碗2杯分(300g)

作り方

  1. 新しょうがは千切り、玉ねぎは薄切り、ちくわは輪切りにします。絹さやは下ゆでし、斜めの千切りにします。
  2. 鍋にだし汁、みりん、しょうゆを入れて火にかけます。玉ねぎを加えて煮えたら、新しょうが、ちくわを加えてサッと火を通します。
  3. 溶きほぐした卵を回し入れ、ふたをして蒸らします。器に盛ったご飯の上にのせ、絹さやを散らします。

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