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新しょうがとさば缶のオープンオムレツ

  • 199Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

新しょうがとさば缶のオープンオムレツレシピ

材料(底径13cm×口径18cmのフライパン1台分)

  • 新しょうが 40g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • パプリカ(赤) 1/4個
  • じゃがいも(メークイン) 100g
  • さば水煮(缶詰) 60g(水気を切った正味量)
  • 3個
  • タイム(ドライ) 少々
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ3

作り方

  1. 玉ねぎとパプリカは1cm角に切り、じゃがいもは薄切りにして水にさらした後、ザルにあげます。
  2. フライパンにオリーブ油(大さじ2)を熱し、(1)を炒めます。火が通ったら、ザルにあげて油を切ります。(フライパンはこの後の工程で使うので、残った油はふき取らずにそのままにしておきます。)
  3. ボウルに卵を溶きほぐし、さばの水煮、みじん切りにした新しょうが、(1)の野菜、タイムを加えて混ぜ、塩、黒こしょうで調味します。
  4. (2)のフライパンに、残りのオリーブ油(大さじ1)を加えて熱し、(3)を流し入れます。
  5. 縁に火が通って底面が焼けてきたら、お皿を上にのせてフライパンをひっくり返します。再びフライパンに戻し、反対の面も焼きます。

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