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牛肉のロールステーキ

  • 409Kcal
  • 60分以上

糖質量は?

牛肉のロールステーキレシピ

材料(2人分)

  • 牛肉(薄切り) 200g
  • (付け合わせ野菜)
  • ・にんじん 1/4本
  • ・玉ねぎ 1/2個
  • ・ラディッシュ 4個
  • サラダ油 少々
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • (バルサミコしょうゆソース)
  • ・しょうゆ 大さじ2
  • ・酒 大さじ2
  • ・バルサミコ酢 大さじ1
  • ・はちみつ 少々
  • 牛肉(薄切り) g
  • (付け合わせ野菜)
  • ・にんじん
  • ・玉ねぎ
  • ・ラディッシュ
  • サラダ油 少々
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • (バルサミコしょうゆソース)
  • ・しょうゆ 大さじ
  • ・酒 大さじ
  • ・バルサミコ酢 大さじ
  • ・はちみつ 少々
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作り方

  1. 牛肉は幅4cmを保つようにつなげながら巻いていきます。ラップに包み、冷凍庫でかたくなる直前まで冷やします。
  2. にんじんは半月切りにして、面取りをします。玉ねぎは輪切りにし、ラディッシュは半分に切ります。フライパンにサラダ油をひいて、にんじん、玉ねぎを焼きます。塩、黒こしょうで調味して取り出します。
  3. (1)を冷凍庫から出し、半分の厚みに切ります。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、(3)を入れてふたをして強火で2分焼きます。裏返して塩、黒こしょうをふり、中火で2分焼きます。
  5. 火を消して余熱で3~5分置いたら取り出します。
  6. 同じフライパンに、バルサミコしょうゆソースの調味料を入れ、一旦沸騰させ、軽く煮詰めます。
  7. 器に(5)をのせてソースをかけ、付け合わせ野菜とともに盛り付けます。

このレシピのポイント

牛肉に含まれるたんぱく質は必須アミノ酸を豊富に含んでいる、優れたたんぱく質ですので、育ち盛りの子どもにぴったりのレシピです。薄切り肉を使っているので、お財布に優しいのがうれしいです。

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