ログイン

旬の食材
なす
鶏むね肉
にんじん
大根

えびの香草パン粉グリル焼き

  • 228Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

えびの香草パン粉グリル焼きレシピ

材料(2人分)

  • えび(有頭) 2尾
  • ブロッコリー 100g
  • カリフラワー 100g
  • ミニトマト 80g
  • ほたて(ボイル) 80g
  • パン粉 30g
  • パルメザンチーズ 5g
  • ドライバジル 小さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ1
  • 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 殻付きのままのえびを、片栗粉(分量外)と水を加えてもみ洗い、臭みを取ります。流水で洗って水気をふき取り、もし臭みが取れていなければ、日本酒(分量外)をふりかけて洗うとより臭みが取れます。ほたてはそのまま使えますが、臭みが気になる場合は日本酒(分量外)をふって洗うとよいでしょう。
  2. えびの殻を背中から包丁かハサミで切り開き、背開きにして背わたも取り除きます。包丁の場合は、えびの背中に包丁をつきたてるようにして殻を割っていくと、潰さずに切ることができます。軽く塩、こしょうをふっておきます。
  3. ブロッコリー、カリフラワーはひと口サイズに切り、やわらかいほうが好きな場合は、一度ゆでておきます。ミニトマトは大きければ切っておきます。
  4. パン粉、パルメザンチーズ、ドライバジル、オリーブ油をボウルでよく混ぜます。
  5. グリル用の器にえびとほたて、(3)の野菜を並べ、上から(4)をまぶします。
  6. 中火のグリルで10分程度、焦げ目が付くまで焼きます。

このレシピのポイント

味付きのパン粉で素材が楽しめるレシピです。アルミホイルで包むとバーベキューなどでもでき、簡単で見栄えがよくおすすめです。バーベキューの場合は、その場でえびをハサミで切った方が崩れずによいでしょう。無頭のえびでもむきえびでもできますが、頭のみそがとけ出てうま味となるので有頭をおすすめします。刺身用の有頭えびでもおいしく出来上がります。お好きな野菜と海鮮を並べて焼くだけで、豪華なメイン料理ができます。

ピックアップレシピPickUp!

特集New!