ログイン

旬の食材
なす
豚肉
にんじん
豆腐

ゴーヤーと夏野菜の豆腐ナッツディップ

  • 238Kcal
  • 20分以下

脂質量は?

ゴーヤーと夏野菜の豆腐ナッツディップレシピ

材料(2人分)

  • ゴーヤー 50g
  • パプリカ(赤) 50g
  • パプリカ(黄) 50g
  • きゅうり 50g
  • ズッキーニ 50g
  • 木綿豆腐 150g
  • 白みそ 35g
  • 練りごま 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 少々
  • ピーナッツ 23g

作り方

  1. ゴーヤーはわたを取り、縦に1cm程度の棒状に切り、水にさらして水気をふいておきます。パプリカ、きゅうり、ズッキーニも同様に切っておきます。
  2. 木綿豆腐をキッチンペーパーでよくふき、水気を切ります。
  3. ピーナッツは粗く刻んでおきます。
  4. 木綿豆腐、白みそ、練りごま、砂糖、塩、(3)のピーナッツをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  5. (1)の野菜を皿に盛り付け、(4)の豆腐ディップを添えます。

このレシピのポイント

濃厚な白和えのようなディップが、夏野菜の独特の青みや苦味を緩和して美味しくいただけるレシピです。好みでアンチョビ、オリーブ油を加えてより濃厚なディップにしするのもおすすめです。サンドイッチにしたり、そのまま食べたりもできますので、たっぷり作って楽しんで下さい。

ピックアップレシピPickUp!

特集New!