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春巻きの皮で簡単ゴーヤーとトマトのピザ

  • 150Kcal
  • 20分以下

塩分は?

春巻きの皮で簡単ゴーヤーとトマトのピザレシピ

材料(2人分)

  • ゴーヤー 1/4本
  • (下処理用)
  • ・塩 少々
  • ・砂糖 小さじ1/2
  • 玉ねぎ 1/8個
  • 春巻きの皮 2枚
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • ピザ用チーズ 30g
  • チリペッパーソース 小さじ1/2
  • オリーブ油 小さじ1/2
  • こしょう 少々

作り方

  1. ゴーヤーのわたを取り、5mm程度のスライスにします。ボウルに下処理用の塩、砂糖と一緒に加えて軽くもみ、5分ほど置いたらサッと水洗いをして水気を切っておきます。
  2. 玉ねぎは薄くスライスしておきます。
  3. トマトケチャップ、チリペッパーソース、オリーブ油、こしょうをよく混ぜておきます。
  4. 春巻きの皮を半分に切り、少しずらして重ねます。その上に(3)のソース、ゴーヤー、玉ねぎをのせ、チーズを散らします。
  5. 火をつける前にフライパンへのせ、弱火でふたをして8分程度加熱します。オーブントースターの場合は5~6分焼き、盛り付けます。
  6. ※皮に焼き目を付けたい場合は、ふたをあけてから強火でお好みのところまで焼きましょう。
  7. お好みのサイズに切り、盛り付けます。春巻きの皮をひと口サイズにして作るとさらに食べやすく、オードブルとしても楽しめます。

このレシピのポイント

春巻きの皮で、パリパリのクリスピータイプのピザが簡単に作れます。ただ、薄すぎるので2枚は重ねましょう。5枚ほど重ねて使っても美味しくいただけます。お好みのサイズで作れ、簡単にフライパンやトースターでも焼けるので、気軽なおやつとしても楽しめます。

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