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みかんと水菜のサラダ

  • 146Kcal
  • 20分以下

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みかんと水菜のサラダレシピ

材料(2人分)

  • みかん 1個
  • 水菜 50g
  • パプリカ 1/4個
  • 鶏ささ身 2本
  • 少々
  • 大さじ1
  • 黒こしょう 少々
  • (ドレッシング)
  • ・みかん果汁 50ml
  • ・米酢 小さじ2
  • ・塩 小さじ2/3
  • ・はちみつ 小さじ1
  • ・サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 耐熱皿に鶏ささ身をのせ、塩、酒をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで火が通るまで加熱します。冷めたら食べやすい大きさにさいておきます。
  2. 水菜は長さ3cm、パプリカは薄切り、みかんは皮をむいて小さめのひと口大に切ります。
  3. ドレッシングの材料を小ビンなどに入れ、ふたをしてよくふります。(1)、(2)を器に盛り、黒こしょうをふり、ドレッシングをかけていただきます。

このレシピのポイント

みかん果汁の甘味に米酢のキリッとした酸味が加わり、奥深い味わいのドレッシングがさっばりとした具にぴったりです。

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