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鶏肉のはちみつみそソテーみかん風味

  • 472Kcal
  • 60分以下

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鶏肉のはちみつみそソテーみかん風味レシピ

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 3g(鶏肉の重量の1%)
  • みかん果汁 50ml
  • 米酢 小さじ2
  • (A)
  • ・みそ 小さじ1
  • ・はちみつ 小さじ1
  • ・水 大さじ2
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • サラダ油 少々

作り方

  1. 鶏もも肉に塩をすり込み、厚手のビニール袋に入れ、みかん果汁、米酢を加えてよくもみ、空気を抜いて30分ほど漬け込みます。
  2. ※漬け汁は使うので捨てないでください。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、(1)の汁気を切り、皮目から弱火でじっくり焼きます。脂をこまめに取り除き、焼き色が付いたら裏返して火が通るまで焼き、一旦取り出します。
  4. 薄切りにしたパプリカを同じフライパンで焼いて取り出したら、残しておいた漬け汁、(A)を加えて軽く煮詰め、(2)を戻し入れてからめます。

このレシピのポイント

みかん果汁と酢の効果でお肉がやわらかくなります。みそとはちみつのコクを加えた和風のたれが香ばしく焼いた鶏肉によく合います。

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