ログイン

旬の食材
白菜
豚肉
さつまいも
お鍋

フムス

  • 287Kcal
  • 20分以下

塩分は?

フムスレシピ

材料(3~4人分)

  • ひよこ豆(水煮) 250g(水気を切った正味)
  • ひよこ豆の煮汁(または水) 50ml程度
  • にんにく 1/3片
  • 練りごま(白) 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ1~(お好みの量)
  • 適量
  • 黒こしょう 少々
  • チリパウダー 少々(お好みで)

作り方

  1. フードプロセッサーにひよこ豆、にんにく、練りごま、レモン汁を入れ、なめらかになるまでかく拌します。
  2. 様子を見ながらひよこ豆の煮汁を加えてかく拌し、かたさを調節し、塩で味を調えます。
  3. 器に盛り、オリーブ油を回しかけ、黒こしょう、お好みでチリパウダーをふります。
  4. ※バゲットに塗ったり、野菜のディップとしても良いでしょう。

このレシピのポイント

フムスは中東の伝統的な料理です。栄養価が高く、低カロリーなので女性を中心に人気が高まっています。乾燥ひよこ豆を使う場合は、ひと晩、浸水させてから、やわらかくなるまで煮てください。最後に回しかけるオリーブ油は、ガーリック油やレモン油などのフレーバー油でも美味しくいただけます。

ピックアップレシピPickUp!

特集New!