ログイン

旬の食材
キャベツ
鶏肉
じゃがいも
豆腐

焼き長ねぎと根菜のみぞれ煮

  • 108Kcal
  • 20分以下

塩分は?

焼き長ねぎと根菜のみぞれ煮レシピ

材料(4人分)

  • 長ねぎ 200g
  • れんこん 50g
  • ごぼう 50g
  • にんじん 50g
  • さつまいも 50g
  • 大根(おろし) 1/2カップ
  • だし汁(昆布) 1カップ
  • しょうゆ 1/4カップ
  • みりん 1/4カップ

作り方

  1. 長ねぎは3cmの長さのぶつ切りに、れんこん、ごぼう、にんじん、さつまいもはひと口サイズに切っておきます。
  2. だし汁、しょうゆ、みりんを鍋でひと煮立ちさせ、火を止めてから大根おろしを混ぜ込んでおきます。
  3. 全ての野菜をフライパンに並べ、弱火で焦げ目が少し付くまで表裏を焼きます。
  4. (2)の鍋に焼いた野菜を加え、5分程度煮て、冷めるまで味を含ませておきます。温めなおして盛り付けても、冷たくしても美味しくいただけます。

このレシピのポイント

食材を焼くのではなく、揚げてもできますが、あっさり食べたい方にはぜひ焼き浸しをおすすめします。魚、えび、肉、いろいろな食材も試してください。大根おろしを加えることで煮汁がマイルドになり、パンチを効かせたければ七味唐辛子や山椒がよく合います。

このレシピを含むおすすめ献立 会員

ピックアップレシピPickUp!

特集New!