油なしで簡単ピリ辛焼きれんこんもち
114Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
胃腸の活性を促すれんこんをたっぷり摂取し、カプサイシンの燃焼効果で体脂肪を燃やすことで、身体にため込んだ余分なエネルギーを排出できるレシピです。油をひかずにヘルシーに仕上げましょう。
材料（2人分）
れんこん
200g
長ねぎ
15g
しょうが
5g
干しえび
3g
片栗粉
大さじ1・1/2
酒
大さじ1
塩
少々
七味唐辛子
適宜
ごま(白)
少々
作り方
- 1.れんこんを皮ごとすりおろします。すりおろした後に手元に残ったれんこんは、粗みじん切りにして、食感を楽しむために混ぜておきます。
- 2.長ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
- 3.七味唐辛子以外の材料を全てボウルで混ぜ合わせます。20cm程度のフライパンにクッキングシートを大きさに合わせて切ってのせ、その上に生地をのせて厚さ1cm程度にのばします。
- 4.ふたをして中火にかけ、5分程度焼きます。
- 5.(4)のれんこんもちを一度取り出します。クッキングシートに少しくっついていますので、ゆっくりはがしましょう。新しいクッキングシートを敷いて、焼いた生地を裏返してのせます。七味唐辛子をお好みで表面にふりかけて、また、ふたをして3分程度焼きます。
- 6.まな板に取り出して、お好みの大きさに切って盛り付けます。
ワンポイントアドバイス
はじめに焼く面は少しくっついてしまいますが、反対側は乾いてさらりと焼けますので、切ったり盛り付けたりするのは問題なくできます。はじめにクッキングシートに油を塗ってから焼くとくっつかないですが、油なしであっさり焼いたほうがおすすめです。冷めても美味しく、お弁当などにも適しています。れんこんの生地に、にらやお好みの野菜、えびなどの海鮮を混ぜ込むとチヂミのように焼くことができ、ボリュームのあるメイン料理にもできます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 114 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.2 |
| 脂質（g） | 1 |
| 炭水化物（g） | 22.8 |
| 糖質（g） | 20.4 |
| 食物繊維（g） | 2.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 149 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 496 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 49 |
| コレステロール（mg） | 8 |
| ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 22 |
| エネルギー（kcal） | 114 | カリウム（mg） | 496 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.2 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 1 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 22.8 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 20.4 | ビタミンC（mg） | 49 |
| 食物繊維（g） | 2.4 | コレステロール（mg） | 8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| カルシウム（mg） | 149 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 22 |
