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油なしで簡単ピリ辛焼きれんこんもち

  • 114Kcal
  • 20分以下

ビタミンは?

油なしで簡単ピリ辛焼きれんこんもちレシピ

材料(2人分)

  • れんこん 200g
  • 長ねぎ 15g
  • しょうが 5g
  • 干しえび 3g
  • 片栗粉 大さじ1・1/2
  • 大さじ1
  • 少々
  • 七味唐辛子 少々
  • ごま(白) 少々

作り方

  1. れんこんを皮ごとすりおろします。すりおろした後に手元に残ったれんこんは、粗みじん切りにして、食感を楽しむために混ぜておきます。
  2. 長ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
  3. 七味唐辛子以外の材料を全てボウルで混ぜ合わせます。20cm程度のフライパンにクッキングシートを大きさに合わせて切ってのせ、その上に生地をのせて厚さ1cm程度にのばします。
  4. ふたをして中火にかけ、5分程度焼きます。
  5. 生地を一度取り出します。クッキングシートに少しくっついていますので、ゆっくりはがしましょう。新しいクッキングシートを敷いて、焼いた生地を裏返してのせます。七味唐辛子をお好みで表面にふりかけて、また、ふたをして3分程度焼きます。
  6. まな板に取り出して、お好みの大きさに切って盛り付けます。

このレシピのポイント

はじめに焼く面は少しくっついてしまいますが、反対側は乾いてさらりと焼けますので、切ったり盛り付けたりするのは問題なくできます。はじめにクッキングシートに油を塗ってから焼くとくっつかないですが、油なしであっさり焼いたほうがおすすめです。冷めても美味しく、お弁当などにも適しています。れんこんの生地に、にらやお好みの野菜、えびなどの海鮮を混ぜ込むとチヂミのように焼くことができ、ボリュームのあるメイン料理にもできます。

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