ログイン

旬の食材
ゴーヤー
豚肉
なす
豆腐

たけのこと牛肉のガーリックソテーサラダ

  • 206Kcal
  • 20分以下

脂質量は?

たけのこと牛肉のガーリックソテーサラダレシピ

材料(2人分)

  • たけのこ(水煮) 100g
  • 牛肉(サイコロステーキ用) 100g
  • 豆苗 160g
  • 紫玉ねぎ 100g
  • にんにく 5g
  • 少々
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 小さじ2
  • 白ワイン 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 小さじ1

作り方

  1. たけのこをひと口サイズに切り、サッと洗います。臭みがある場合は、温める程度にサッとゆで、鍋に水を流し入れながらゆっくり冷まし、アクを取り除いてください。
  2. 牛肉とたけのこに、塩、こしょうをもみこみます。
  3. 豆苗はざく切りに、紫玉ねぎは薄くスライスしてサッと水にさらしておきます。
  4. 温めたフライパンにオリーブ油、スライスしたにんにくを入れて温め、牛肉とたけのこを加えて加熱し、火を通します。
  5. 白ワイン、しょうゆ、酢を加えてサッと煮立て、にんにくを取り出します。にんにくがお好きな方は、取り出さずにそのまま盛り付けてください。
  6. 器に豆苗と紫玉ねぎを盛り、たけのこと牛肉をのせ、ソースを回しかけます。

このレシピのポイント

塩をもみこんでから牛肉を焼くことで、肉から水分が逃げずにジューシーに仕上がります。ふりかけるだけでなく、表面がねっとりするように軽くもみ込んでから加熱してください。牛肉の脂肪が気になる人は赤身の肉を使うといいでしょう。

ピックアップレシピPickUp!

特集New!