絹さやとシャキシャキ新じゃがのごま和え
85Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
絹さやに豊富で、じゃがいもには加熱に強い状態で含まれているビタミンCが、体内の脂質の酸化を防止し、美肌・美白へ導いてくれます。ビタミンC以外の栄養素がそろっていると言われるごまと合わせることで、相乗効果が得られ、より効果的になります。
材料（4人分）
絹さや
70g
新じゃがいも
70g
にんじん
40g
ごま(白)
大さじ4
砂糖
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1
作り方
- 1.絹さやの筋を取り除き、千切りにします。じゃがいも、にんじんは皮をむいて千切りにします。
- 2.耐熱容器にじゃがいもを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で30秒、絹さや、にんじんを加えて1分加熱します。
- 3.ラップを取り、すったごま、砂糖、薄口しょうゆを加えてよく混ぜ合わせます。
- ※すぐに食べても美味しいですが、冷やして味をなじませてからがおすすめです。
ワンポイントアドバイス
電子レンジで簡単にシャキシャキのごま和えができます。ゆがかないので栄養素が逃げにくく、冷蔵保存もできるので、常備菜として献立作りに活躍します。ビタミン補給に、お弁当にもおすすめです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 85 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.9 |
| 脂質（g） | 4.7 |
| 炭水化物（g） | 9.2 |
| 糖質（g） | 7.3 |
| 食物繊維（g） | 1.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 118 |
| 鉄（mg） | 1.1 |
| カリウム（mg） | 177 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| ビタミンC（mg） | 16 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 27 |
| エネルギー（kcal） | 85 | カリウム（mg） | 177 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.9 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 4.7 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 9.2 | ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| 糖質（g） | 7.3 | ビタミンC（mg） | 16 |
| 食物繊維（g） | 1.9 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 118 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 1.1 | 葉酸（μg） | 27 |
