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干し柿とセロリの豚肉巻き

  • 332Kcal
  • 30分以下

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干し柿とセロリの豚肉巻きレシピ

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(薄切り) 150g(4枚)
  • 干し柿 30g
  • セロリの茎 25g
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 薄力粉 少々
  • 大さじ2
  • サラダ油 小さじ2
  • (ソース)
  • ・セロリの葉 10g
  • ・マスタード 小さじ1

作り方

  1. 干し柿とセロリの茎は細切りにし、それぞれ4つに分けておきます。
  2. 豚肉に塩、こしょうをし、(1)を芯にして巻き、4本作ります。
  3. 表面に薄力粉を軽くふり、サラダ油を熱したフライパンで表面を焼きます。焼き色が付いたら酒をふり、ふたをして中強火で5分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら取り出します。
  4. 同じフライパンに、みじん切りにしたセロリの葉、マスタードを加えて軽く煮立てます。器に敷き、(3)の豚肉を盛り付けます。

このレシピのポイント

セロリの葉もソースに使うことで、彩りと味わいが豊かになります。

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