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半熟卵の肉巻きおにぎり

  • 488Kcal
  • 30分以下

脂質量は?

半熟卵の肉巻きおにぎりレシピ

材料(2個分)

  • 2個
  • 豚肉(薄切り) 100g
  • ご飯 200g
  • 梅干し 小2個
  • 青じそ 4枚
  • ごま(白) 小さじ2
  • しし唐辛子 4本
  • 薄力粉 小さじ2
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • サラダ油 少々

作り方

  1. 鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、冷蔵庫から出したての卵をお玉でそっと入れます。6分たったら、氷水を入れたボウルに入れ、3分後に取り出して殻をむきます。
  2. 梅干しは種を取って刻み、青じそは千切りにし、ごまとともにご飯に混ぜます。
  3. (1)のゆで卵を(2)のご飯で包み、おにぎりにします。その周りに豚肉を巻き付け、薄力粉を全体にしっかりとまぶします。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、添え野菜のしし唐辛子を焼いて取り出します。同じフライパンに(3)を入れて転がしながら焼き、しっかりと火が通ったら、みりんとしょうゆを加えてからめます。

このレシピのポイント

お弁当に持っていくときは切らずに持っていく方が衛生的におすすめです。また豚肉の代わりに牛肉を使ってもOKです。

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