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さば缶とアスパラのピリ辛ごま酢和え

  • 62Kcal
  • 10分以下

塩分は?

さば缶とアスパラのピリ辛ごま酢和えレシピ

材料(4人分)

  • グリーンアスパラガス 2本(100g)
  • さば水煮(缶詰) 60g
  • さば水煮(缶詰)の汁 大さじ1
  • わかめ 20g
  • 豆板醤(トウバンジャン) 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • すりごま(白) 大さじ1

作り方

  1. グリーンアスパラガスのかたい根元を少し切り落とし、根元から2cm程度皮をむき、斜め切りにしておきます。
  2. ラップに包んで1分半~2分ほど電子レンジ(500w)にかけて加熱し、冷めるまでラップに包んだまま置いておきます。
  3. さばをほぐし、缶汁(大さじ1)と豆板醤、レモン汁、ごま油、薄口しょうゆ、すりごまをよく混ぜ、グリーンアスパラガスとわかめを和えて盛り付けます。

このレシピのポイント

さば缶の塩味を見て、しょうゆの量を調整してください。缶詰めは水煮を使っていますが、みそ煮や、しょうゆ煮でも、他の魚でも美味しく仕上がります。サラダの上に散らすとドレッシングいらずで具沢山のサラダにもなり、おすすめです。

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