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アスパラとツナのヨーグルトサラダ

  • 60Kcal
  • 10分以下

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アスパラとツナのヨーグルトサラダレシピ

材料(2人分)

  • グリーンアスパラガス 100g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 50g
  • ツナ(缶詰) 40g
  • プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2
  • 粒マスタード 小さじ1
  • オリーブ油 小さじ1/2
  • 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. グリーンアスパラガスのかたい根元を少し切り落とし、根元から2cm程度皮をむき、長さ3cm程度に切ります。
  2. ラップに包んで1分半~2分ほど電子レンジ(500w)にかけて加熱し、冷めるまでラップに包んだまま置いておきます。
  3. 玉ねぎ、ツナ、プレーンヨーグルト、粒マスタード、オリーブ油をよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調えます。
  4. グリーンアスパラガスと和えて盛り付けます。

このレシピのポイント

ヨーグルトでさっぱりした和えものですが、パルメザンチーズを加えると濃厚になってワインにもよく合う1品になります。にんじんやセロリ、しめじなど他の野菜をプラスしてボリュームを出してもよいでしょう。火にかける野菜は、同じく電子レンジ加熱で加えると簡単です。

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