新しょうがと豚肉のオイスター炒め
205Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
しょうがの香成分のひとつのジンゲロンには、新陳代謝を促進するのに効果的です。また、脂肪を分解し、胆汁分泌を促進して、血中コレステロールを低下させる働きもあります。豚肉と一緒にとることで新陳代謝が活発になり、疲労回復につながります。
材料（2人分）
豚肉(こま切れ)
100g
(下味)
・酒
小さじ2
・しょうゆ
小さじ1
新しょうが
50g
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1/2片
レタス
2枚
サラダ油
少々
砂糖
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
塩
少々
黒こしょう
少々
作り方
- 1.豚肉は下味を付けます。新しょうが、玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにします。レタスは食べやすい大きさに切ります。
- 2.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱します。豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、新しょうが、玉ねぎを加えて炒めます。
- 3.砂糖、オイスターソースを加え、塩、黒こしょうで味を調えたら、レタスを敷いた器に盛ります。
ワンポイントアドバイス
新しょうがは甘酢漬けでよく食べられますが、豚肉との相性もよく、炒め物にしてもおいしいです。スライサーを使うなどしてなるべく薄くスライスすることで、辛味が和らぎます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 205 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.8 |
| 脂質（g） | 13.5 |
| 炭水化物（g） | 8.1 |
| 糖質（g） | 7 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 |
| カルシウム（mg） | 17 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 335 |
| 亜鉛（mg） | 1.6 |
| ビタミンE（mg） | 1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.36 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 33 |
| ビタミンB6（mg） | 0.27 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 19 |
| エネルギー（kcal） | 205 | カリウム（mg） | 335 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.8 | 亜鉛（mg） | 1.6 |
| 脂質（g） | 13.5 | ビタミンE（mg） | 1 |
| 炭水化物（g） | 8.1 | ビタミンB1（mg） | 0.36 |
| 糖質（g） | 7 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 33 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 | ビタミンB6（mg） | 0.27 |
| カルシウム（mg） | 17 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 19 |
