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新しょうがと鶏手羽元のさっぱり煮

  • 342Kcal
  • 30分以下

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新しょうがと鶏手羽元のさっぱり煮レシピ

材料(2人分)

  • 鶏手羽元 6本
  • 新しょうが 100g
  • 青じそ 2枚
  • サラダ油 少々
  • (A)
  • ・砂糖 30g
  • ・酒 大さじ2
  • ・しょうゆ 大さじ2
  • ・米酢 大さじ2
  • ・水 1/2カップ

作り方

  1. 新しょうがは薄切りにし、青じそは千切りにします。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、鶏手羽元の表面を軽く焼きます。
  3. 新しょうがと(A)を加えて煮立てたら、落としぶたをして、時々返しながら汁気が少なくなるまで煮ます。
  4. 器に盛り、青じそをのせます。

このレシピのポイント

お酢が入ることで鶏肉がやわらかくなり、さっぱりといただけます。汁気がなくなるまでしっかりと煮詰めることで、照りが出ておいしく仕上がります。

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