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厚揚げの和風ミネストローネ

  • 184Kcal
  • 30分以下

脂質量は?

厚揚げの和風ミネストローネレシピ

材料(2人分)

  • (A)
  • ・厚揚げ 100g
  • ・玉ねぎ 50g
  • ・にんじん 30g
  • ・セロリ 30g
  • ・かぼちゃ 50g
  • ・キャベツ 50g
  • (B)
  • ・トマトジュース(食塩無添加) 50ml
  • ・めんつゆ(ストレート) 50ml
  • ・水 200ml
  • 少々
  • みそ 小さじ2
  • 青ねぎ(小口切り) 適量
  • 七味唐辛子 適量
  • オリーブ油 小さじ2
  • (A)
  • ・厚揚げ g
  • ・玉ねぎ g
  • ・にんじん g
  • ・セロリ g
  • ・かぼちゃ g
  • ・キャベツ g
  • (B)
  • ・トマトジュース(食塩無添加) ml
  • ・めんつゆ(ストレート) ml
  • ・水 ml
  • 少々
  • みそ 小さじ
  • 青ねぎ(小口切り) 適量
  • 七味唐辛子 適量
  • オリーブ油 小さじ
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. (A)の食材は全て1cm角程度に切り、オリーブ油を熱した鍋で塩を加えて炒めます。
  2. しんなりとするまでしっかりと炒めたら、(B)を加えてふたをし、10分ほど煮ます。
  3. みそを溶き入れたら器によそい、小口切りの青ねぎをのせ、七味唐辛子をふります。

このレシピのポイント

隠し味にみそを加えてコクをプラスした和風ミネストローネ。パンにもよく合います。

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