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トマトと玉ねぎのガーリックソテー

  • 174Kcal
  • 20分以下

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トマトと玉ねぎのガーリックソテーレシピ

材料(2人分)

  • トマト 中2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ガーリックチップ 6枚
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 適量
  • オリーブ油 大さじ2
  • かいわれ菜 1パック

作り方

  1. トマトを1cm厚の輪切りに、玉ねぎは薄切りに、かいわれ菜は根元を切り落とし、半分の長さに切ります。
  2. トマトに塩、こしょうをして、片栗粉をたっぷりまぶし、なじむまで2分程度置いておきます。
  3. 大きめのフライパンにオリーブ油をひいてガーリックチップを温め、トマトを重ならないように並べ、間に玉ねぎも加えます。
  4. トマトは表面がカリッとしたら裏返して両面焼きます。その隙間で、玉ねぎを混ぜながらしんなりするまで炒めます。
  5. 器にかいわれ菜とともに盛り付けます。

このレシピのポイント

にんにくの風味がトマトの甘味を引き立ててくれます。にんにくが途中で焦げそうになったら取り出しておいてください。ひと手間ですが、焦げた香りがつくと美味しさも半減します。トマトは焼き立てがカリッとしていて、置いておくと、表面がもちっとします。どちらも美味しいですが、出来立てがやはりおすすめです。

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