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冷凍作り置き夏野菜とチキンのハーブソテー

  • 404Kcal
  • 30分以下

糖質量は?

冷凍作り置き夏野菜とチキンのハーブソテーレシピ

材料(2人分)

  • 鶏手羽中 10本
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • ズッキーニ 1/2本
  • エリンギ 大1本
  • 50ml
  • (A)
  • ・塩 小さじ1/3
  • ・黒こしょう 少々
  • ・にんにく(おろし) 少々
  • ・オレガノ(ドライ) 小さじ1/2
  • ・オリーブ油 大さじ1
  • パセリ 適量
  • レモン 適量
  • 鶏手羽中
  • パプリカ(赤)
  • パプリカ(黄)
  • ズッキーニ
  • エリンギ
  • ml
  • (A)
  • ・塩 小さじ
  • ・黒こしょう 少々
  • ・にんにく(おろし) 少々
  • ・オレガノ(ドライ) 小さじ
  • ・オリーブ油 大さじ
  • パセリ 適量
  • レモン 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. (下準備)パプリカ、エリンギはひと口大、ズッキーニは厚さ1cmに切ります。フリーザーバッグに鶏手羽中、切った野菜を入れ、(A)を加えてよくもみ込みます。野菜類と鶏手羽中を袋の中で分けて平たくし、冷凍庫で凍らせます。
  2. ※前もって(調理時間外)作っておきます。下味をつけて冷凍することで、味のしみ込みがよくなります。
  3. フライパンにオリーブ油(少々・分量外)、凍った鶏手羽中、水を入れてふたをし、火にかけ、沸騰してきたら中火にして12~15分加熱します。火が通ったらふたをあけて水分をとばして焼き色を付けます。
  4. 鶏手羽中を取り出し、同じフライパンに野菜類を入れて炒めたら、器に鶏手羽中とともに盛り付け、パセリとスライスしたレモンを添えます。

このレシピのポイント

野菜と鶏肉に下味をつけて冷凍することで、味のしみ込みがよくなります。また解凍する手間も要らないので、調理の際に時短になります。※冷凍保存で10日を目安に使い切りましょう。

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