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かぼちゃとカッテージチーズのサラダ

  • 184Kcal
  • 10分以下

ビタミンは?

かぼちゃとカッテージチーズのサラダレシピ

材料(2人分)

  • かぼちゃ 150g
  • カッテージチーズ 80g
  • 玉ねぎ 50g
  • ピーナッツ 10g
  • レーズン 10g
  • オリーブ油 小さじ1
  • ワインビネガー(白) 小さじ1
  • 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. かぼちゃは皮付きのままひと口サイズ程度に切り、ラップをして3~5分ほど電子レンジ(600W)で加熱してやわらかくした後、フォークやスプーンで潰します。
  2. 玉ねぎは薄切りにして、サッと水にくぐらせて絞ります。
  3. ピーナッツは粗く刻みます。
  4. 全ての材料をよく混ぜてできあがりです。

このレシピのポイント

かぼちゃを電子レンジで加熱しすぎると火が通りすぎてかたくなります。かぼちゃの水分含量や大きさで加熱時間が変わりますので、途中で状態を確認してください。また、皮を下にして器にのせると、かたい皮によく火が通り、均等に加熱することができます。

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