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旬の食材
大根
鶏肉
なす
白菜

即席福神漬け

  • 29Kcal
  • 60分以上

塩分は?

即席福神漬けレシピ

材料(8人分)

  • きゅうり 1本
  • にんじん 1/3本
  • なす 1本
  • 大根 2~3cm分(約100g)
  • しょうが 1片
  • 小さじ2
  • (A)
  • ・砂糖 25g
  • ・酒 大さじ2
  • ・しょうゆ 大さじ2
  • ・米酢 大さじ1

作り方

  1. きゅうりは薄く輪切り、にんじんと大根はいちょう切り、なすは半月切りにして塩をふって10分ほどなじませた後、水気をギュッと絞ります。
  2. (A)の調味料を小鍋に入れてひと煮立ちさせたら、千切りにしたしょうが、(1)を加え、煮汁がほとんど無くなるまで炒りつけます。
  3. 粗熱が取れたら、フリーザーバックに(2)を入れて空気を抜き、2時間以上なじませます。

このレシピのポイント

カレーのおともに。常備菜としてもおすすめの福神漬けレシピ。でき立てでも構いませんが、ひと晩寝かせると味がなじんで美味しくなります。

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