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小松菜とカッテージチーズのゆず白和え

  • 25Kcal
  • 10分以下

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小松菜とカッテージチーズのゆず白和えレシピ

材料(4人分)

  • 小松菜 1/2束
  • 少々
  • カッテージチーズ 1/2カップ
  • ゆずこしょう 小さじ1/2~1
  • 昆布茶 小さじ1/2

作り方

  1. たっぷりのお湯を準備して、塩を加えて小松菜をゆでます。菜箸で揺らしながら、全体がグラグラ沸いてから10秒を目安に、すぐに冷水に取って冷やし、水分を絞ります。
  2. (1)の小松菜を3cmほどの長さに切り、さらに水気を絞ります。
  3. ボウルにカッテージチーズ、ゆずこしょう、昆布茶を入れてよく混ぜ、小松菜を加えてよくなじむまで混ぜてできあがりです。

このレシピのポイント

小松菜は、ゆですぎるとやわらかくなりすぎて食感がなくなります。素早く引き上げて冷水で冷やしましょう。ゆずこしょうに塩が多く含まれ、メーカーによって味わいが違うので、和えるときに調整してください。

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