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小松菜とひじきのピリ辛炒め煮

  • 83Kcal
  • 20分以下

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小松菜とひじきのピリ辛炒め煮レシピ

材料(2人分)

  • 小松菜 1/2束
  • ひじき 大さじ1(山盛り)
  • にんじん 30g
  • みりん 大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 七味唐辛子 少々
  • ごま(白) 少々
  • 少々

作り方

  1. ひじきは水で戻しておきます。
  2. 洗ってラップに包んだ小松菜を、電子レンジ(600w)で2分加熱します。ラップを取ってすぐに冷水に取って冷やし、水気を絞り、ざく切りにします。
  3. フライパンを温め、ごま油と七味唐辛子を入れてから、水で戻したひじき、千切りにしたにんじん、小松菜を順にひと混ぜしながら加えていきます。
  4. みりん、酒、しょうゆを加えて混ぜながら中火で煮詰めます。
  5. 塩で味を調え、ごまを散らしてできあがりです。

このレシピのポイント

小松菜を下ゆでしてから炒めるのが、やわらかく美味しくするためのポイント。塩ゆでしてもよいですが、電子レンジでも簡単に2分で火が通ります。その際、すぐに冷水にとり、変色や熱の通りすぎを防ぎましょう。

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