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豆腐のベイクドチーズケーキ

  • 269Kcal
  • 60分以上

塩分は?

豆腐のベイクドチーズケーキレシピ

材料(約21×14.5×4.5cmのホーローバット1台分)

  • クリームチーズ 200g
  • 絹ごし豆腐 150g
  • 1個
  • 砂糖 50g
  • 米粉(なければ薄力粉) 大さじ2
  • ひとつまみ
  • レモン汁 小さじ2
  • (土台)
  • ・グラハムビスケット(またはお好みのクッキー) 75g
  • ・マーマレード 大さじ2

作り方

  1. (下準備)クリームチーズと卵は室温に戻し、バットにオーブンシートを敷きます。
  2. 土台を作ります。厚手のビニール袋にグラハムビスケットを入れ、めん棒などでたたいて細かく砕きます。マーマレードを加えて混ぜ合わせたら、バットの底にしっかりと敷き詰めます。
  3. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜます。なめらかにした豆腐、溶き卵、レモン汁、米粉、塩を順に入れ、その都度よく混ぜます。
  4. (1)に流し入れ、170℃のオーブンで30~40分焼きます。粗熱が取れたら、バットごと冷蔵庫で冷やします。

このレシピのポイント

ホーローバットで作る簡単チーズケーキレシピです。フードプロセッサーがあれば、生地の材料をすべて入れ、一気に混ぜてもOKです。出来上がってから1日寝かせると、豆腐の匂いが和らぎます。

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