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きゅうりとたこの長いも梅肉和え

  • 51Kcal
  • 10分以下

塩分は?

きゅうりとたこの長いも梅肉和えレシピ

材料(4人分)

  • きゅうり 1本
  • たこ(ゆで) 100g
  • 長いも 70g
  • 梅肉 大さじ1・1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. きゅうりとたこを乱切りにします。
  2. 長いもは皮をむいて5分ほど水にさらし、あくを取ってから袋に入れて、袋の上から棒でたたきます。ほかの食材と同じか、少し小さいくらいにしてください。
  3. ボウルに梅肉、砂糖、薄口しょうゆを入れてよく混ぜ、きゅうり、たこ、長いもを加えてよく和えてできあがりです。

このレシピのポイント

きゅうりを乱切りにすることで、表面積が増えて味が絡みやすくなります。また、袋の中で作るたたき長いもは、とろろ状の部分とサクサクの塊が一緒に楽しめて、まな板も汚れないお勧めの方法です。長いもは一度水にさらすとあくが抜け、変色を防ぐことができるので、ボウルでも、保存袋でもよいので、水に5分ほどつけておいてから使ってください。

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