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オクラときゅうりとトマトの中華和え

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  • 10分以下

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オクラときゅうりとトマトの中華和えレシピ

材料(4人分)

  • オクラ 2パック(16本)
  • きゅうり 1本
  • トマト 中1個
  • ごま油 大さじ1
  • ひとつまみ
  • ごま(白) 少々
  • しょうゆ 小さじ1
  • 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1

作り方

  1. オクラのヘタの先を、鉛筆の先のようにとがらせて、ぐるりと表面をむき取り、産毛を取るために、軽く塩(分量外)をつけて手でもみます。
  2. オクラを縦に千切りにします。回転させながら縦に殺ぎ落とすように切っていくと、手早くきれいに縦長で細く切ることができます。
  3. きゅうりを斜めに薄く切ってから千切りにします。
  4. トマトはひと口サイズに切っておきます。
  5. ボウルに調味料を全て入れてよく混ぜ、きゅうりとオクラを加えてさらによく混ぜます。最後にトマトを加えてサックリ混ぜ合わせたら、器に盛り付けてできあがりです。

このレシピのポイント

オクラは生のままでもサラダとして食べることができますが、口触りが悪くなるので、ヘタの汚れた部分や産毛は取っておいてください。ゆでるよりも、サクサクした食感が楽しめます。

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