ログイン

旬の食材
むね肉
ピーマン
豆腐
オクラ

鶏むね肉のしっとりソテーのクリームきのこソース

  • 481Kcal
  • 30分以下

脂質量は?

鶏むね肉のしっとりソテーのクリームきのこソースレシピ

材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(250~300g)
  • (下味)
  • ・塩 小さじ1/2
  • ・こしょう 少々
  • きのこ類(しいたけ・まいたけ・しめじなど) 150g
  • にんにく(みじん切り) 1/2片分
  • 生クリーム 100ml
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 白ワイン 小さじ1
  • オリーブ油 小さじ1
  • 鶏むね肉
  • (下味)
  • ・塩 小さじ
  • ・こしょう 少々
  • きのこ類(しいたけ・まいたけ・しめじなど) 150g
  • にんにく(みじん切り) 片分
  • 生クリーム ml
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 白ワイン 小さじ
  • オリーブ油 小さじ
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 鶏肉の厚みを揃えて半分に切り、塩、こしょうをふります。きのこ類は食べやすい大きさに切ります。
  2. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、鶏肉の皮目を下にして弱火で約3~4分焼きます。
  3. 裏返して、ふたをして約3~4分焼き、皿に盛ります。
  4. フライパンの余分な油や焦げをキッチンペーパーでふき取り、にんにく、きのこ類を加えて中火で炒めます。
  5. しんなりしてきたら白ワインを入れ、水分がとぶまで炒めます。
  6. 生クリームを加えて弱火で加熱し、少しとろみが付いたら塩、こしょうで味を調え、(3)の鶏肉に回しかけます。お好みでミニトマトや葉野菜などを添えます。

このレシピのポイント

さっぱりとした鶏むね肉を濃厚なきのこ&生クリームのソースで美味しく食べられるレシピです。白ワインは無ければ加えなくてもできますが、あれば風味がよくなります。 「鶏むね肉のしっとりソテーの和風きのこソース」のアレンジレシピです。

ピックアップレシピPickUp!

特集New!