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鶏むね肉のしっとりソテーの和風きのこソース

  • 197Kcal
  • 20分以下

塩分は?

鶏むね肉のしっとりソテーの和風きのこソースレシピ

材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(250~300g)
  • 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • きのこ類(しいたけ・まいたけ・しめじなど) 150g
  • にんにく(みじん切り) 1/2片分
  • 白ワイン 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 大さじ1/2

作り方

  1. 鶏肉は皮を取り、厚みをそろえて半分に切り、塩、こしょうをふります。きのこは食べやすい大きさに切ります。
  2. 熱したフライパンに油(分量外)をひき、弱火で約3~4分焼きます。
  3. 裏返して、ふたをして約3~4分焼き、皿に盛ります。
  4. フライパンの余分な油や焦げをキッチンペーパーでふき取り、にんにく、きのこを加えて中火で炒めます。
  5. しんなりしてきたら白ワインを入れ、水分がとぶまで炒めます。
  6. しょうゆと酢を加え、さらに炒めます。
  7. (3)に(6)のきのこソースをかけます。お好みでミニトマトや葉野菜などを添えます。

このレシピのポイント

鶏むね肉のしっとりソテーのクリームきのこソース」レシピのソースを変えてヘルシーにアレンジ。鶏肉を焼く工程までは同じです。生クリームをしょうゆと酢を合わせたソースにかえることで、カロリーを半分以下に。白ワインは無ければ加えなくてもできますが、あれば風味がよくなります。

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