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サーモンのポワレのレモンバタ―ソース

  • 227Kcal
  • 20分以下

ビタミンは?

サーモンのポワレのレモンバタ―ソースレシピ

材料(2人分)

  • サーモン 2切れ
  • 少々
  • こしょう 少々
  • バター 20g
  • レモン汁 小さじ2
  • レモン皮(千切り) 適量
  • オリーブ油 小さじ1
  • 強力粉 小さじ1/2
  • レモン(輪切り) 2枚
  • (付け合わせ)
  • ・かぶ(くし形切り) 1/4個分
  • ・れんこん(輪切り) 2枚(5mm幅)
  • ・かぼちゃ(薄切り) 2枚(5mm幅)
  • サーモン 切れ
  • 少々
  • こしょう 少々
  • バター g
  • レモン汁 小さじ
  • レモン皮(千切り) 適量
  • オリーブ油 小さじ
  • 強力粉 小さじ
  • レモン(輪切り) 2枚
  • (付け合わせ)
  • ・かぶ(くし形切り) 個分
  • ・れんこん(輪切り)
  • ・かぼちゃ(薄切り)
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. サーモンに塩、こしょうをふって2~3分置きます。出てきた水分をふき取り、強力粉を全体に薄く付けます。
  2. 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、盛り付ける時に上になる方を下にして中火で約2分焼きます。
  3. 裏返してさらに1分ほど焼き、余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。
  4. (3)のフライパンにバター、レモン汁、レモンの皮を加えて全体にからめます。
  5. (4)を皿に盛り、オリーブ油(分量外)で両面を焼いたかぶ、れんこん、かぼちゃを添えます。

このレシピのポイント

簡単なのにレストラン風の豪華な一品。「サーモンのポワレのフレッシュトマトバジルソース」レシピのソースをレモンバターにアレンジしており、(3)のサーモンを焼く工程まで同じです。おもてなしやパーティなどにもおすすめ。

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