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サーモンのポワレのフレッシュトマトバジルソース

  • 155Kcal
  • 20分以下

塩分は?

サーモンのポワレのフレッシュトマトバジルソースレシピ

材料(2人分)

  • サーモン 2切れ
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 強力粉 小さじ1/2
  • オリーブ油 小さじ1
  • (A)
  • ・トマト 1/2個
  • ・バジルの葉 2~3枚
  • ・塩 少々
  • (付け合わせ)
  • ・かぶ(くし形切り) 1/4個分
  • ・れんこん(輪切り) 2枚(5mm幅)
  • ・かぼちゃ(薄切り) 2枚(5mm幅)
  • サーモン 切れ
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 強力粉 小さじ
  • オリーブ油 小さじ
  • (A)
  • ・トマト
  • ・バジルの葉
  • ・塩 少々
  • (付け合わせ)
  • ・かぶ(くし形切り) 個分
  • ・れんこん(輪切り)
  • ・かぼちゃ(薄切り)
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. サーモンに塩、こしょうをふって2~3分置きます。出てきた水分をふき取り、強力粉を全体に薄く付けます。
  2. 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、サーモンの盛り付ける方を下にして中火で約2分焼きます。
  3. 裏返してさらに1分ほど焼き、フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。
  4. (A)のトマトを2cm角に切り、ちぎったバジルとあわせ、塩で味を調えます。
  5. (3)を皿に盛り、(4)をかけます。オリーブ油(分量外)で両面を焼いたかぶ、れんこん、かぼちゃを添えます。

このレシピのポイント

サーモンのポワレのレモンバタ―ソース」レシピのソースをノンオイルにアレンジした一品で、(3)のサーモンを焼く工程まで同じです。トマトの赤色が華やかで、サーモンだけでなく鯛ともよく合うヘルシーソースの一品。

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