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カリフラワーとチキンのココットキッシュ

  • 170Kcal
  • 20分以下

塩分は?

カリフラワーとチキンのココットキッシュレシピ

材料(4人分)

  • カリフラワー 1/2株(260g)
  • マッシュルーム 2個
  • 長ねぎ 1/2本
  • 鶏もも肉 150g
  • オリーブ油 小さじ1
  • 少々
  • こしょう 少々
  • (A)
  • ・卵 2個
  • ・牛乳 2/3カップ
  • ・コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
  • ・こしょう 少々

作り方

  1. カリフラワーの茎をざっくりと切り落とし、花蕾を茎の方から切れ目を入れて、さくようにひと口サイズに切り分けてよく洗います。茎はかたい皮をむいてひと口サイズに、葉はざく切りにします。
  2. マッシュルームは1/4、長ねぎは斜めに、鶏肉はひと口サイズに切ります。
  3. フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、鶏肉を加え、サッと色が変わるまで炒めたら、カリフラワーを加えて炒めます。全体が馴染んだらマッシュルームと長ねぎを加え、長ねぎがしんなりするまで炒め、塩、こしょうで味を調えます。
  4. ボウルに卵と牛乳、コンソメ、こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。
  5. 耐熱容器に(3)を入れ、(4)の卵液を流し込み、220℃のオーブンで25分程度焼いて出来上がりです。

このレシピのポイント

タルト生地やパイシートを使わないヘルシーなキッシュ。鶏もも肉以外にも、ベーコンや、えび、ほたてなどでもおすすめです。

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