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ホワイトチョコとヨーグルトのふんわり蒸しパン

206Kcal(1個分換算)
10-20

管理栄養士コメント

生地にヨーグルトをプラスすることで、口どけの良い蒸しパンに仕上がり、不足しがちなカルシウムと乳酸菌も補うことができます。さらに潰したいちごをソースにすることでビタミンCも摂取できます。栄養価が高く、食卓も華やかになるので、朝食などにもピッタリですね。

材料(3〜4cmのプリン型4個分)

薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
牛乳
100ml
プレーンヨーグルト(無糖)
50ml
砂糖
大さじ3
ホワイトチョコレート
40g
いちご
4個

作り方

  1. 1.ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜます。
  2. 2.ホワイトチョコレートを湯せんにかけて溶かしておきます。
  3. 3.(1)へ牛乳、ヨーグルトを加え、さらに混ぜ合わせます。
  4. 4.(3)へ溶かしたホワイトチョコレートを加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  5. 5.グラシンペーパーを敷いたプリン型に(4)の生地を8分目まで入れます。
  6. 6.(5)をフライパンに並べ、水を1cm程度の深さまで注ぎ入れ、火にかけます。沸騰したら、キッチンペーパーをかぶせてふたをし、強火で8分間加熱します。
  7. 7.皿に盛り、フォークなどで潰したいちごを盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

高齢者のおやつにもおすすめです。1人分の分量は作る際の目安です。個々の状態によって食べるときの分量は調整してください。※日本介護食品協議会が「かたさ」や「粘度」による区分2.歯ぐきでつぶせる

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 206
たんぱく質(g) 4.2
脂質(g) 5.7
炭水化物(g) 33.6
糖質(g) 32.8
食物繊維(g) 0.8
塩分(食品相当量)(g) 0.2
カルシウム(mg) 100
鉄(mg) 0.2
カリウム(mg) 175
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 0.2
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 5
コレステロール(mg) 7
ビタミンB6(mg) 0.03
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 13
エネルギー(kcal)206カリウム(mg)175
たんぱく質(g)4.2亜鉛(mg)0.3
脂質(g)5.7ビタミンE(mg)0.2
炭水化物(g)33.6ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)32.8ビタミンC(mg)5
食物繊維(g)0.8コレステロール(mg)7
塩分(食品相当量)(g)0.2ビタミンB6(mg)0.03
カルシウム(mg)100ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.2葉酸(μg)13

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