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餃子の皮で簡単にらまんじゅう

  • 262Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

餃子の皮で簡単にらまんじゅうレシピ

材料(2人分)

  • にら 1束
  • 豚ひき肉 80g
  • まいたけ 40g
  • (A)
  • ・しょうが(おろし) 10g
  • ・しょうゆ 小さじ1/2
  • ・酒 小さじ1/2
  • ・ごま油 小さじ1/2
  • ・塩 少々
  • 餃子の皮 12枚
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. にらを1cmのざく切りに、まいたけはみじん切りにします。
  2. 豚ひき肉と(A)をボウルに入れ、ねばりが出るまでよく混ぜます。
  3. にら、まいたけを加えて、しんなりするまでよくもみ混ぜ、冷蔵庫で10分程度寝かせます。
  4. あんを12等分して、餃子の皮で包みます。ラップに皮、あんの順番にのせ、キュッと巾着に絞ります。口が開いていても大丈夫です。
  5. 温めたフライパンに、サラダ油(小さじ1)をひいてから(4)のまんじゅうを口を上にして並べ、まんじゅうの1/3の高さまで水を入れ、ふたをして中火で5分加熱します。
  6. ふたをあけて強火で加熱して、水分が無くなったらそっとフライ返しで裏返します。
  7. サラダ油(小さじ1)を加えて焼き目が付いたらできあがりです。

このレシピのポイント

にらをみじん切りにするのではなく、ざく切りにすることで歯触りが残り、美味しくいただけます。焼くときに、まんじゅうがくっつきやすいので、ひとつづつ、少し離して並べて下さい。やわらかくもちもちしているので、裏返しの時にも丁寧にさわるとよいでしょう。

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