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焼きパプリカのとろろ昆布和え

  • 25Kcal
  • 20分以下

塩分は?

焼きパプリカのとろろ昆布和えレシピ

材料(2人分)

  • パプリカ(赤) 1/2個
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • とろろ昆布 ひとつまみ
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 大さじ1

作り方

  1. パプリカの軸を根元ごと、種とワタも取り除きます。
  2. パプリカをグリルの中火で12~20分、皮が黒くなるまで焼き、粗熱を取ってから焦げた皮をむきます。食感を残したい場合は12分、トロッとやわらかくしたい方は焼き具合いを確認しながら20分程度焼いて下さい。250℃のオーブンでも同じ時間で焼くことができます。
  3. 食べやすい長さで千切りにし、ボウルに入れて、とろろ昆布をよくほぐして混ぜ、水としょうゆを加えてよく和えます。

このレシピのポイント

じっくり焼くことでパプリカは甘味が濃厚でやわらかくなります。皮を黒くなるまで焼いてから取り除くと簡単にむけ、食感がとてもよく仕上がります。パプリカのサイズなどで、焼き具合や時間が異なるので調整してください。焼けていないとむけないので、しっかり黒くなるまで焼きましょう。※日本介護食品協議会の「かたさ」や「粘度」による区分:歯ぐきでつぶせる

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