かずのこのうにマヨネーズ和え
19Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
マヨネーズは油と酢が、卵黄のレシチンの乳化作用により結び付いたもので、料理の味をまろやかにします。β-カロテンやビタミンEなどの脂溶性ビタミンを無駄なく、吸収しやすくする効果もありますが、高カロリーなのでとり過ぎに注意しましょう。
材料（4人分）
数の子
45g
(A)
・練りうに
3g
・酒
少々
・マヨネーズ
小さじ1
作り方
- 1.数の子は塩抜きをし、十分に水気をふき取ってひと口大の削ぎ切りにします。
- 2.(A)を合わせ、(1)と和えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 19 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.8 |
| 脂質（g） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 0.3 |
| 糖質（g） | 0.3 |
| 食物繊維（g） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 1 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| カリウム（mg） | 2 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 28 |
| ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 1 |
| エネルギー（kcal） | 19 | カリウム（mg） | 2 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.8 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 1.1 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 0.3 | ビタミンB1（mg） | 0 |
| 糖質（g） | 0.3 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0 | コレステロール（mg） | 28 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| カルシウム（mg） | 1 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 葉酸（μg） | 1 |
