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あじと新玉ねぎのオーブン焼き

  • 307Kcal
  • 60分以下

ビタミンは?

あじと新玉ねぎのオーブン焼きレシピ

材料(4人分)

  • あじ 2尾
  • 白ワイン 大さじ1
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 新玉ねぎ 200g
  • サルタナレーズン 20g
  • ラム酒 小さじ1/4
  • オリーブ油 少々
  • (A)
  • ・生パン粉 60g
  • ・くるみ(粗刻み) 30g
  • ・イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1
  • ・粉チーズ 大さじ2
  • ・オリーブ油 大さじ2
  • レモン 1/4個
  • あじ
  • 白ワイン 大さじ
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 新玉ねぎ g
  • サルタナレーズン g
  • ラム酒 小さじ
  • オリーブ油 少々
  • (A)
  • ・生パン粉 g
  • ・くるみ(粗刻み) g
  • ・イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ
  • ・粉チーズ 大さじ
  • ・オリーブ油 大さじ
  • レモン
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. あじは三枚に卸し、骨を除いて塩、白ワインをふってしばらく置きます。水気を取り、塩、こしょうをします。骨やぜいごは丁寧に取ります。(ぜいごとは、あじの尾の近くにあるトゲ状のかたいうろこのことです。)
  2. 玉ねぎは繊維にそって薄切りにします。
  3. サルタナレーズンは洗って乾炒りし、ラム酒に漬けておきます。
  4. 耐熱容器にオリーブ油を塗り、(2)を敷いて(1)を並べ、(3)を散らします。合わせた(A)をのせて温めたガス高速オーブンで焼きます(200℃ 約18分)。※魚は白身魚や鮭などに代えても良いでしょう。
  5. 焼き上がれば器に盛り、くし形に切ったレモンを添えます。

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