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ほうれん草とベーコンのリゾーニ

  • 568Kcal
  • 30分以下

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ほうれん草とベーコンのリゾーニレシピ

材料(1人分)

  • ほうれん草 120g
  • ベーコン 2枚
  • リゾーニ 60g
  • 塩(ゆで用) 1%濃度(水1Lに対し10g)
  • にんにく 1/2片
  • 赤唐辛子 1/2本
  • オリーブ油 適量
  • ブイヨン 1/2カップ
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 粉チーズ 適量

作り方

  1. ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆでて水に取ります。水気を切り、3~4cmの長さに切ります。
  2. ベーコンは1cm幅に切ります。
  3. たっぷりの熱湯を沸かし、塩(ゆで用)を加えてリゾーニをゆでます(約5分)。
  4. フライパンに潰したにんにく、種を取った赤唐辛子とオリーブ油を入れます。弱火にかけて香りを出し、にんにくと赤唐辛子を取り出します。※にんにくや赤唐辛子は焦げやすいので弱火で、ゆっくりと香りとうま味を出します。
  5. (2)を加えて炒め、ブイヨンと水気を切った(3)を加えて煮込みます(約4分)。
  6. (1)を加え、塩、こしょうで味を調えます。器に盛り、粉チーズを散らします。

このレシピのポイント

リゾーニは米の形をしたパスタです。スープ、サラダなどにも使え、モチモチとした食感が楽しめます。米のリゾットとはまた少し異なった食感で、手軽にパスタ料理ができます。コンロに調理タイマーがある場合は、(3)と(5)の工程で使うと便利です。

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