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スモークサーモンのサンドイッチと鶏ささ身のサンドイッチ

  • 722Kcal
  • 30分以下

糖質量は?

スモークサーモンのサンドイッチと鶏ささ身のサンドイッチレシピ

材料(6人分)

  • 食パン(10枚切り) 24枚
  • (からしバター)
  • ・バター(無塩) 60g
  • ・練りからし 小さじ2/3
  • (サーモンとチーズ)
  • ・玉ねぎ 50g
  • ・きゅうり 1/2本
  • ・クリームチーズ 120g
  • ・スモークサーモン 100g
  • ・ケッパー 大さじ1
  • ・ルッコラ 30g
  • ・黒こしょう 適量
  • (ごぼうと鶏ささ身のごま風味)
  • ・セロリ 70g
  • ・ごぼう 100g
  • ・マッシュルーム 3個
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ・鶏ささ身 3本
  • ・ごま(黒) 大さじ2
  • ・サニーレタス 130g
  • (A)
  • ・白ワイン 大さじ1
  • ・セロリ(葉) 適量
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • (B)
  • ・練りごま 50g
  • ・マヨネーズ 50g
  • ・ワインビネガー(白) 大さじ2
  • 食パン(10枚切り)
  • (からしバター)
  • ・バター(無塩) g
  • ・練りからし 小さじ
  • (サーモンとチーズ)
  • ・玉ねぎ g
  • ・きゅうり
  • ・クリームチーズ g
  • ・スモークサーモン g
  • ・ケッパー 大さじ
  • ・ルッコラ g
  • ・黒こしょう 適量
  • (ごぼうと鶏ささ身のごま風味)
  • ・セロリ g
  • ・ごぼう g
  • ・マッシュルーム
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ・鶏ささ身
  • ・ごま(黒) 大さじ
  • ・サニーレタス g
  • (A)
  • ・白ワイン 大さじ
  • ・セロリ(葉) 適量
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • (B)
  • ・練りごま g
  • ・マヨネーズ g
  • ・ワインビネガー(白) 大さじ
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 食パンの片面に、混ぜ合わせたからしバターを塗ります。
  2. サーモンとチーズのサンドイッチを作ります。玉ねぎは輪切りのスライスにし、水にさらします。きゅうりは斜め薄切りにします。
  3. クリームチーズは薄切りにします。
  4. (1)の食パンに水気を切った(2)の玉ねぎ、きゅうり、(3)のクリームチーズと、スモークサーモン、ケッパー、ルッコラを重ね、黒こしょうをふってはさみます。これを6セット作り、重石をしてしばらく置き、食べやすい大きさに切ります。
  5. ごぼうと鶏ささ身のごま風味のサンドイッチを作ります。セロリは筋を取って3cmの長さの斜め薄切りにし、アルミホイルで包みます。
  6. ごぼうは半分に切って2~3cmの長さ、5mm厚の斜め切りにし、マッシュルームは薄切りにします。軽く塩、こしょうをふってアルミホイルで包みます。
  7. 鶏ささ身は(A)とともにアルミホイルで包みます。
  8. (5)のセロリ、(6)のごぼうとマッシュルーム、(7)の鶏ささ身を両面焼きグリルで焼きます。セロリ(上下強火 約4分)。ごぼう、マッシュルーム、鶏ささ身(上下強火 約8分)。
  9. 焼き上がれば、鶏ささ身は筋を取ってほぐします。(8)が冷めれば(B)で和え、炒ったごまを加えます。
  10. サニーレタスは食べやすい大きさにちぎります。
  11. 残りの食パンに(9)、(10)をはさみます。6セット作り、重石をしてしばらく置き、食べやすい大きさに切ります。

このレシピのポイント

鶏ささ身や野菜はグリルで焼きます。からしバターは、バターをよく練り、練りからしを加えてよく混ぜます。

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